Açma en sevilen hamur işlerinden birisidir. Fakat her açma aynı lezzette ve görünümde değildir. Puf puf açma sizi ve misafirlerinizi her yönüyle mest edecek hem gönüllerinize hem damaklarınıza hitap edecek bir tariftir. 8-10 kişilik puf puf açma tarifimizi 20-30 dakikada pişirebilir, sofralarınızı donatabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeleri de kolayca temin edebilirsiniz.

Puf Puf Açma Tarifi İçin Gereken Malzemeler

Puf puf açma tarifi malzemeleri şunlardır:

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• Alabildiğince un

İç harcı için;

• Peynir
• 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
• 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Puf Puf Açma Tarifinin Yapılışı

Puf puf açma tarifi yapılışı şöyledir:

• Açma tarifinin hamuru için öncelikle bütün sıvıları, şekeri ve mayayı uygun kaba alın ve mayayı 10 dakika aktifleştirin. Tuzu ve unu ilave edip yoğurun ve 1 saat kadar hamurunuzu dinlendirin.
• İç harcı dilerseniz yarısı peynirli yarısı haşhaşlı yapabilirsiniz. Bunun için malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
• Hamurunuzu yumurta büyüklüklerinde parçalara ayırıp yuvarlayın. Her bir açma için iki hamur gerekecektir. Tek hamuru merdane ile çay tabağı boyutlarında açın.
• İç harcından sürüp yuvalayın ve elinizle usul usul bastırarak uzatın. İki adet yaparak birbirine yuvarlayıp kıvrım oluşturun.
• Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için dinlendirin. Sonra üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu veya susam serpin.
• 200 derecede önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.

Puf puf açma tarifi oldukça pratiktir. Hamurunuza doğru kıvamı vermeniz rahat çalışmanızı sağlayacaktır. Mayalandırma sürelerinizi iyi takip etmeniz yumuşaklığı ve kabarması hususunda etkili olacaktır. İç harcını dilediğiniz gibi zenginleştirebilir, ikramlık için daha farklı iç harçlar kullanarak açmalarınızı damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.