Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hafif ve sütlü yapısıyla iftar sonrası mideyi yormadan tatlı ihtiyacınızı karşılar. İşte klasik güllaç tarifi:
Malzemeler:
- 10 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Üzeri için nar taneleri ve Antep fıstığı
Yapılışı:
- Sütü hazırlayın: Orta ateşte sütü ısıtın, içine şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Kaynamadan ocaktan alın. Vanilin ve gül suyunu ekleyip karıştırın.
- Güllaç yapraklarını ıslatın: Büyük bir tepsiye bir güllaç yaprağını parlak yüzeyi üste gelecek şekilde koyun. Üzerine kepçe ile sıcak sütten gezdirin.
- Kat kat dizin: Beş yaprağı bu şekilde sütle ıslatarak üst üste dizin. Arasına ceviz veya fındık serpin. Kalan beş yaprağı da aynı şekilde sütle ıslatarak dizin.
- Sütü çekmesini bekleyin: Tatlınızı yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Süsleyin ve servis edin: Üzerini nar taneleri, Antep fıstığı ve isteğe bağlı olarak biraz daha cevizle süsleyin.
Afiyet olsun!
