Dadaş Diyarı Erzurum Tatar Böreğine Bayılacaksınız! Tatar Böreği Tarifi Nasıl Pişirilir?

Bizlerden tam not alan tatar böreği eminiz ki sizin de vazgeçilmeziniz olacak. İster akşam yemeklerinizde isterse davet sofralarında sofranızı görselliğiyle süsleyecek olan tatar böreğini sizlerde biran evvel denemek isteyeceksiniz. Sizleri daha fazla bekletmeden nefis tatar böreği tarifimize geçmek isteriz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Tatar böreği tarifi? Tatar böreği nasıl yapılır? Tatar böreği malzemeleri nelerdir?

Tatar Böreği Malzemeleri

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke

Haşlanan hamuru için

1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke

Sosu için gerekli malzemeler

Yoğurt
Kıyma
3 yemek kaşığı tere yağ
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber

Tatar Böreği Hazırlanışı

Unu derin bir kaba alarak üzerine yumurtaları kıralım. Tuz ve sirkeyi de ekleyerek yoğuralım. 1 su bardağı suyu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Tezgahın üzerine yarım su bardağı unu alalım hamur unu çekene kadar yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. 3 eşit parçaya bölelim ve 15 dakika dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamuru alıp merdane yardımı ile açalım 1 tepsi büyüklüğünde açmamız gerekir. Hamuru düz bir şekilde eşit miktarlarda keselim.

Hamur parçalarını üst üste beşer sıra şeklinde yerleştirelim. Üçgen olacak şekilde hamurlarımızı keselim. Kalan hamurlar içinde aynı işlemi tekrarlıyoruz. Büyük bir tencereye yarısına kadar su koyalım. Suyun içine tuz ve sirkeyi ekleyelim ve suyumuzu kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya hamurları dökelim. Orta ateşe alarak hafifçe karıştıralım. Hamurlar yaklaşık 20 dakikada pişecek. Ocağın altını kapatalım ve 2-3 dakika suyunda dinlendirelim. Hamurların suyunu süzelim. Tereyağını da eritip hamurlarımızın üzerine dökelim. Güzelce yedirip karıştıralım. Sosu için kıymamızı da pişirelim. Son olarak hamurun üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp kıymalarımızı da gezdirelim. Tatar böreğimiz hazırdır. Herkese afiyet olsun.