1. HABERLER

  2. YEMEK TARİFLERİ

  3. Yumurtalı Çiğköfte Nasıl Yapılır? Yumurtalı Çiğköfte Ttarifi
Yumurtalı Çiğköfte Nasıl Yapılır? Yumurtalı Çiğköfte Ttarifi

Yumurtalı Çiğköfte Nasıl Yapılır? Yumurtalı Çiğköfte Ttarifi

Öğlen öğünü aranmaması gereken, besleyici yiyecekler tüketilmesi gereken bir öğündür. Akşam yemeğine göre daha hafif olması ama bir yandan da yok tutması gerekir. İşte o tat yumurtalı çiğköfte

A+A-

Hem sağlıklı hem de uzmanlar tarafından önerilen yumurtalı çiğköfte sizi tok tutmasının yanı sıra, sağlıklı bir yemek olacaktır. Klâsik çiğköfteye nazaran farklı içinde yumurta olması hem görüntü olarak hem de lezzet olarak beğeneceğiniz bir yemektir. 

Yumurtalı Çiğköfte İçin Malzemeler

  • 4 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 yemek kaşığı yoğurt 
  • 3 yumurta
  • Yarım su bardağı sıvıyağ ya da zeytinyağı
  • Bir tutam dereotu
  • Bir tutam yeşil soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir tutam taze nane
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Servis İçin

  • Bir kaç dal marul 
  • 1 limon 

Yumurtalı Çiğköfte Yapılışı 

Öncelikle derin bir çiğköfte yoğurabileceğini, bir kap olması gerekir. Düz kaplarda yoğurmak zor olacaktır. Bu yüzden yüksek ve biraz da derin olması gerekir. 4 çay bardağı bulgur sıcak su ile ıslatılır. Kişi sayısına göre bardak sayısını arttırabilirsiniz. Genel de kişi başı bir çay bardağı bulgur yeterli olacaktır. Bulgur ıslanmaya bırakıldıktan sonra, iyice açılması için bekletilir. 

Taze nane, taze soğan ve maydanoz küçük kıyılır. Bir yemek kaşığı sıvı yağ da domates ve biber salçası kavrulur. Kokusu çıkana kadar kavrulması önemlidir. Bulgur yeterli yumuşaklığa ulaştığı Zaman yoğurmaya başlanır. Macun kıvamına gelene kadar yoğurmak gerekir. Bir yumurta tavasına sıvıyağ alınır ve ısıtılır. Ardından üç yumurta iyice çırpılır. Yağ hafif fokurdayınca hızlı bir şekilde, çırpılmış yumurtalar eklenir. Yumurta kabarıp güzel bir kıvam alacaktır. Pişince hemen çiğköftenin üzerine dökülür. Sıcak dökmek, birbiri ile özdeşleşmesi  için gereklidir.

Hızlıca yumurta ile çiğköfte karıştırılır. İlk sıcağı çıkınca birlikte yoğurulur. Yumurtaların içinde belli olması ama büyükte kalmaması gerekir. Daha sonra kavrulan salçalar ve ardından baharatlar eklenir. Hepsi iyi bir karışım olana kadar, tekrar yoğurulur. Ardından doğranan yeşillikler eklenir. Toparlayıp, üzerine bir streç çekilir. Bu şekilde 15-20 dakika dinlenmesi kıvam açısından iyi olacaktır. Daha sonra servis aşaması başlar. 

Püf Noktası 

Bu yemeğin püf noktası yumurtaların çok ısınmış sıvı yağa dökülerek, hızlıca kabarıp pişmesini sağlamaktır. En doğru yöntem sıvıyağ kullanmaktır. 

Servis Önerisi 

Servis için limon ve marul kullanmak ilgi çekici bir görünüm verecektir. Marulların üzerine çiğköfte sıkımları dizilir ve yanlarına birer dilim limon koyulur. Çukur tabak seçimi ideal olacaktır. Öğlen yemeklerinde hem kendiniz için yapabilir hem de misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Hem doyurucu hem çok lezzetli hem de besleyici bir yemek olacaktır. Siz de tercih edebilir, ekonomik bir fiyata yapabilirsiniz. 

 

 

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.