İçinde bulunan kuş üzümü, dolma fıstığı ve baharatlar pirince lezzet katıp farklı bir tat vermektedir. Özel günlerinizde masallarınız da şenlik yaratmak istiyorsanız bu tarifi kaçırmayın. Şimdi sizlere iç pilavın malzemeleri

Malzemeler:

* 2 su bardağı pirinç

* 1 orta boy soğan

* 300 gram kuzu ciğeri kuzu sevmeyenler için tavuk da olabilir

* bir yemek kaşığı dolma fıstığı

* 2 yemek kaşığı kuş üzümü

* bir yemek kaşığı dolma baharatı

* bir çay kaşığı tarçın

* bir çay bardağından biraz fazla zeytinyağı

* iki buçuk su bardağı sıcak su

* bir yemek kaşığı tereyağı

* 2 çay kaşığı tuz

* dereotu maydanoz

* çay kaşığının ucu kadar yenibahar

Yapılışı:

İçli pilavın yapımına önce pirinci iyice yıkayıp geniş bir kasede bekletelim. Daha sonra sap kısımlarını ayıkladığımız kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Kuru soğanları da küçük küçük küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir pilav tenceresinde zeytinyağını kızdırıp kuru soğanları zeytinyağında kavurun. Soğanlar ölmeye başladığında içine dolmalık fıstıkları ekleyelim. Fıstıklar renk değiştirene kadar kavurma işlemine devam edelim Daha sonra güzelce yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinçleri alalım.Karabiber, tarçın yenibahar ve kuş üzümlerini hep birlikte kavuralım. Sonra bu karışımın içine kaynar su tereyağı ve tuzu atıp kaynayana kadar harlı ateşte Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Pilavın daha güzel demlenmesi için kağıt havluyu kapağının altına koyup bu şekilde demlendirin. Biraz demlendikten sonra servise hazır hale gelecektir. Servis etmeden önce de ince kıyılmış yeşilliklerini katıp karıştırın. Afiyetle yiyin.