Pırasa Tavası Malzemeleri

• 3 tane pırasa ( isteğe bağlı pırasa miktarını azaltın veya yükseltin)
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 çay bardağı su veya soda
• 1 su bardağı mısır unu
• 2 tane yumurta

Pırasa Tavası Yapılış Aşamaları

• İlk olarak pırasaları temiz ve hijyenik kurallarına uygun bir şekilde yıkayın ardından ise pırasaları süzün ve bu aşamanın son işlevi olarak da ince ince doğrama kısmına geçiş yapın. Bu aşamada pırasaları ince bir şekilde olacak durum içerisinde kesin.
• Uygun bir yoğurma kabı alın ve malzemeler kısmında belirtilen yumurta adetine uygun yumurtaları kırın sonra isteğinize bağlı olarak soda ya da su ilave ederek çırpma işlemini gerçekleşin.
• Belirli ölçülerde tuz ekleyin ve biraz daha mısır ununu ekleyerek karıştırma işlemi gerçekleştirin.
• Ardından süzmüş olduğumuz pırasaları ve ince ince kesmiş olarak yapmış olduğumuz pırasaları yoğurma kabının içerisine pırasaları ekleyin.
• Yoğurma kabının içerisinde çırpma işlemini sonlandırın ve artık elimiz ile yoğurma işlemi gerçekleştirin. Ve güzel şekilde iyice yoğuralım.
• Sonra uygun bir tava bulalım vede tava içerisine sıvı yağ ekleyin .
• Sıvı yağı biraz ısındıktan sonra yoğurmuş olduğumuz hamuru tavanın içerisine dökün ve güzel bir şekilde tavanın içerisine hamuru yayın ve çok sıkı olacak durumda tavanın üstünü kapatın.
• Ocağı orta ateş olacak şekilde yakalım ve yavaş yavaş çevirerek pişirin.
• Pırasa tavanın bir altı piştikten sonra diğer altınıda kızarması için çevirme işlemini gerçekleştirin fakat bu işlem içerisinde tava ile çevireceğimiz için tavayı yağlayın.
• Çevirme işlemini gerçekleştirdikten sonra biraz daha çevrilen kısmın kızarmasını bekleyelim ve kızarma meydana geldiğinde ise tavayı üç veya dört defa yağlayın.
• Pişme işlemi gerçekleştikten sonra pırasa tavası yemeğimizin kızardığına ve piştiğine emin olun yaklaşık 40 dakika içerisinde pişecektir ve pişme işlemi olduktan sonra direk servis etmeden biraz dinlenmesini bekleyin.

Pırasa Tava Servis Edilişi
Pırasa tavanın servis aşamasıda yapılma aşaması kadar önemlidir. İsteğe bağlı olarak yemeğin üzerine kaşar rendeleyebiliriz veya peynir rendeleyebilir üzerine. Ya da bir diğer servis önerisi yemeğin üzerine maydanoz veya dereotu eklemek olabilir.