Yapımının oldukça kolay olmasının yanında bir o kadar da lezzetli olan perde pilavını denedikten sonra sizler de çok beğeneceksiniz.

Siz de akşam yemeğine ne yapsam diye düşünüyorsanız perde pilavı tarifimize muhakkak şans vermeli ve denemelisiniz. Damaklarda oldukça lezzetli bir tat bırakan iç pilavı ile masalarınızı şenlendirecek sunumu ile perde pilavı nasıl yapılır gelin tarifimize geçelim. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. Perde pilavı nasıl yapılır? Perde pilavı malzemeleri nelerdir?

Perde Pilavı Tarifi Malzemeleri

• 1 adet yufka
• Sıvı yağ
• Badem
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Kuş üzümü
• 1 su bardağı pirinç
• Tuz
• Tere yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tarçın
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 parça tavuk göğsü
• Sıvı yağ

Perde Pilavı Hazırlanışı

Öncelikle pilav için sıvı yağ alalım badem dolmalık fıstık ve kuş üzümünü de ekleyerek kavuralım. Kavurduktan sonra yarım saat ılık su da beklettiğimiz pirinci de ilave ederek karıştıralım. Tereyağ da ekleyerek pirinçlerimizi 5 dakika daha kavuralım daha sonra yeteri kadar tuz, karabiber, pul biberi yeni bahar ve tarçını da ilave ederek kavuralım. Ardından tavuk suyunu da ekleyerek pişmeye bırakalım. Pişen pilavı ocaktan alıp üzerine kağıt havlu kapatarak dinlenmeye bırakalım. Daha sonra pilava önceden haşladığımız didiklediğimiz tavuk göğsünü de ekleyerek karıştıralım fırın kabının her tarafının tere yağ ile yağlayalım kabuğunu soyduğumuz bademleri dilediğimiz şekilde kabın iç yüzeyine yapıştıralım yufkamızı da kalımın kenarlarından taşacak şekilde yerleştirelim.

İçine hazırlamış olduğumuz tavuklu iç pilavı boşaltalım. Kenarlardan sarkan yufkaları da pilavın üzerine doğru kapatalım. Kapatırken aralara sıvı yağ sürelim böylelikle yufkalarımızda güzelce kızaracaktır. Sün olarak yufkaların üzerine tekrar sıvı yağ sürelim ve ardından önceden ısıttığımız 185 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Fırından aldığımız perde pilavını uygun bir servis tabağına ters çevirelim. Dilimleyerek servis edelim. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.