Malzemeler:
* 3 adet yufka
* bir yemek kaşığı tereyağı
* 200 gram dana kıyma
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
Üstü için;
* 2 su bardağı süzme yoğurt
* 2 diş sarımsak
* 2 su bardağı su
* 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
* 1 y. kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Siron tarifi yapılışı
Siron yapımına yufkayı en ucundan yuvarlamakla başlarız.3 santim uzunluğundaki yufkaları halka halka kesip bir yandan da fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra bu kestiğiniz uzunluktaki yufka halkalarını yağladığınız borcama dik olacak şekilde dizin. Yufkaları 20 dakika kızarana kadar fırında pişirin. Diğer taraftan da tereyağını bir tavada eritip kıyma ile birlikte güzelce kavurun en son tuz ve karabiberini ekleyeyim ve ocaktan alın. Ardından sarımsaklı yoğurdu onun üstüne dökmek için hazırlarız. Süzme yoğurdu, suyu, tuz ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içerisinde pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fırından çıkan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu döktükten sonra tekrar 10 dakika kadar fırında bekletin. Daha sonra fırından sironu tekrar alıp üzerine kıymayı yerleştirin ve erimiş tereyağlı pul biberli karışımı da üzerine dökerek servis edin. Dilerseniz tereyağına başka sevdiğiniz baharatlardan da koyabilirsiniz. Bu tarifte kıymayı sade yaptık fakat isterseniz içine domates, biber koyup kıymayı daha da tatlandırabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
