Tavukların özel marine sosu sayesinde lokum gibi pişen etlerden yiyen bir daha isteyecektir. Hazırlanması ve pişmesi kolay olan bu tarifle artık evinizde sanki mangal keyfi yapmış olacaksınız. Pişirilme teknikleri ve özel püf noktaları ile mangal tadında tavuk şiş tarifini deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler;

• 750 gram kuşbaşı doğranmış tavuk fileto
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle kuşbaşı olarak doğranmış tavuk filetolar iyice yıkanır ve süzgece alınır. Suyunun iyice süzülmesi sağlanır. Diğer yandan geniş bir kaba öncelikle zeytinyağı, yoğurt ve limon suyu katılır. Güzelce karıştırılan karışıma domates salçasıda ilave edilir. Domates salçasının sos içinde pütürlü kalmaması için çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Rendelenmiş sarımsakta sosun içine katılır. Ardından sırasıyla pulbiber, kekik ve tuz ilavesi yapılır. 

Hazırlanana sosun içine suyu iyice süzülmüş tavuk filetolar katılır. Tavuklar ile sos iyice karıştırılır. Karıştırdıktan sonra buzdolabına dinlenmeye bırakılır. Yaklaşık olarak 45 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen tavuklar şişe dizilir. Arzu edilirse tavukların arasına biber yada domateste dizilebilir.

Dizme işleminden sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavuk şişler aralıklı olacak şekilde dizilir. Üzeri yağlı kağıt ile kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içine çekene kadar pişirilir. 30 dakikadan sonra kontrol edilir ve üzerinin kızarması için yağlı kağıt alınır. Bu şekilde de yaklaşık olarak 15 dakika daha pişirilir.

Püf Noktası

Marinasyon oldukça önemli bir detaydır. Mutlaka marinasyon süresini tam yerinde yapalım. Marinasyon işleminden sonra şişe dizilen tavukların artan sosunuda üzerine ilave edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Mangal tadında tavuk şiş yemeğini yanında pirinç pilavı ve bol salata ile servis edebilirsiniz.