Ayrıca evde ki diğer bireylerinde beğeneceği çok farklı bir lezzettir. Ön hazırlık gerektiren oldukça lezzetli bu tarifi denemelisiniz. Elinizin altında olan malzemeler ile hazırlanacak bu lezzet aynı zamanda da ekonomik bir yemektir.Siz de farklı bir akşam yemeği önerisi arıyorsanız, bu tarifi tercih edebilirsiniz.
Krepli Beşamel Soslu Kebap İçin Gerekli Malzemeler;
- 250 Gr sana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşilbiber
- 3-4 tane kültür mantarı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Krep İçin Gerekli Malzemeler;
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler;
- 2-3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin;
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı;
Yemeğin yapılışına ilk olarak iç harcı ile başlanır. Dana kuşbaşı tantuni için doğrar gibi kuşbaşından biraz küçük olmalıdır. Ardından bir tencerede hafif yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından soğan yemeklik doğranır. Havuç ve yeşilbiberler de kare doğranır. Et ile orantılı olması gerekir. Mantarlar da aynı şekilde doğranır. Ete ilk olarak soğan eklenir. Tereyağı ile birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra havuç, biber ve mantarda eklenir. Hepsi birlikte kavrulur. Ve yeteri kadar su eklenir. Pişme derecesi kontrol edilir. Ardından tuz ve baharatları da eklenip, soğumaya bırakılır. Daha sonra krep yapımına geçilir. Derin bir kaba un alınır ve üzerine yumurta kırılır. Ardından çırpılır ve süt eklenir. En son tuzu da ekledikten sonra, homojen ve kıvamı akışkan bir karışım elde edilir. Bir krep tavasına çok hafif yağ sürülür. Isınınca bir kepçe ile krep harcı dökülür. Orta büyüklükte olması gerekir. Arkalı önlü kızarması gerekir. Krep yapımı bittikten sonra hafif ılınması için beklenir. Ardından kreplerin içine kebap harcı koyulur. Daha sonra zarf şeklinde sarılır ve tepsiye ters bir şekilde koyulur. Üzerinde un ve tereyağı kavrulur. Ardından süt, tuz ve karabiber eklenerek, güzel bir beşamel sos yapılır. Krepli kebabın üzerine kaşıkla sürülür. Hepsine bu işlem yapıldıktan sonra, en son kaşar peyniri eklenir. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sunum Önerisi
Krepli beşamel soslu kebabı, bulgur pilavı ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
