Fırında patlıcan kebabı yapıyoruz. Patlıcanları fırında biraz pişirdikten sonra aralarına köftelerini yerleştirip bir patlıcan bir köfte derken bütün tepsi bu şekilde dolduruyor üzerinden domates ve biberleri de diziyoruz fırında nar gibi kızarıncaya kadar kebap pişiyor ve afiyetle tüketiyoruz. Akşam yemeğinde eşi dostu çağırıyor bu doyurucu enfes tarifte büyük bir sofra kurup herkesi mis gibi doyuruyoruz.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Bir çay kaşığı tuz ve karabiber
• Bir çay kaşığı pul biber ve kimyon
• 3 tane patlıcan
• 3 tane Kiraz domates
• Bir su bardağı bayat ekmek
• 2 tane orta boy soğan rendelenmiş şekilde

Üzeri İçin

• Bir yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane rendelenmiş domates
• Bir su bardağı sıcak su
• 2 tane yeşil biber
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Yapım Aşamaları

Geniş bir kâsede 500 gram kıyma ince rendelenmiş kuru soğan yarım demet maydanozu ilave edin. Ezilmiş sarımsakları ve ekmek içini bütün baharatları ilave edin. Daha sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardınız köfteleri yuvarlak bir şekilde şekillendirin.

İki parmak kalınlığında kesilmiş olanpatlıcanlar ile köfteleri birleştirin. Sırası ile dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerlere kiraz domatesle kapatın. Sosu için bir kapta domates salçasını,bir su bardağı sıcak suyu, rendelenmiş domates ve bir çay kaşığı tuz ilekarabiberi ve son olarak iki tane doğranmış yeşil biberi ve ezilmiş sarımsağı ilave edip tekrar karıştırın.

Sosu içine1 çay bardağı suyu ekleyip patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında arzuya göre turbo veya fanlı fırında 50 ya da 60 dakika kadar pişirme işlemini gerçekleştirin. Enfes fırında patlıcan kebabınız mis gibi hazır.

Servis Önerisi

Yanında pirinç ya da bulgur pilavı ve yoğurt ile şık sunumlar yapabilirsiniz.