Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- 1 su bardağı mısır unu
Kızartmak için
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için
- Bir kase yoğurt
Yapılışı
Yağda çıtır çıtır kızarmış içi yumuşacık bir patlıcan kızartması arıyorsanız tarifemiz de sizlerle paylaşıyoruz. Mısır unlu patlıcan kızartması için 4 adet patlıcanı soyun. Soğuk suda 1 tatlı kaşığı şeker ile 10 dakika kadar bekletin. Beklettiğiniz patlıcanları kaynar suya atarak haşlanmasını sağlayın. Haşlama işleminden sonra patlıcana tuz ekin ve mısır ununa bulayarak kızgın yağda pişirin. Servis tabağına aldığınız patlıcanların üzerine ılıdıktan sonra hazırlamış olduğunuz yoğurdu ilave edebilirsiniz.
Hem kahvaltıya hem de ara öğünlere çok yakışan mısır unlu patlıcan kızartması hem pratik hem de oldukça lezzetli. Pek çok kadının dolabında bulunan patlıcanı daha önce hiç böyle denemediyseniz bu tarif tam sizlere göre.
Mısır unlu patlıcan kızartma tarifi püf noktaları
Patlıcanları nasıl soyduktan sonra uzun uzun kesim ve muhakkak 15 dakika şekerli suda bekletin. Patlıcanın acısını ve renginin istediğiniz şekilde kalmasını sağlamak istiyorsanız buna dikkat etmelisiniz. Haşlama işlemini gerçekleştirirken patlıcanların fazla haşlanmadığından emin olun. Kızartma işlemini yaparken yağın tamamen kızmış olmasına özen gösterin.
