Konuklarınızın tadı damağında kalacak olan bu lezzeti evde kolay malzemeler ile hazırlayabilirsiniz.

Ramazan ayında iftar sofralarında hem göze hem de damaklara hitap edecek olan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Farklı lezzetleri denemeyi sevenler için kolay hazırlanır Arap Tava’nın malzemeleri ise şu şekildedir.

Arap Tava İçin Gerekli Malzemeler;

• 700 gram kıyma
• 3 adet kırmızıbiber
• 2 adet kuru soğan
• 6 adet orta boy patates
• 1 baş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon 
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Arap Tava Yemeğinin Yapım Aşamaları;

Yemeğimizi yapmadan ilk önce malzemelerin hazırlığını yaparak başlayalım. İlk olarak kullanacağımız sebzeleri su ile güzelce yıkayalım. Ardından kabuklarını  soymuş olduğunuz patatesleri küp halinde doğrayıp kenara koyalım. Diğer sebze ürünleri olan soğanı ve biberlerin çekirdeklerini çıkartarak,  küçük küçük doğrayalım. Elimizde kalan en son sebze ile de yani domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük küpler haline getirelim. Sırası geldiğinden kullanmak üzere bir kenarda bekletelim.

Bir baş sarımsak doğrayalım. Ardından daha önceden doğramış olduğunuz bütün sebzeleri bir fırın tepsisine yayarak koyalım. Üzerlerine kıymayı her yerine gelecek şekilde ilave edelim. Üzerine salçasını baharatları ve en önemlisi tuz ilave ettikten sonra üzerine yağ ilave edelim. Ve en son su koyup iyice karıştıralım. Ve tepsiye iyice yaydıktan sonra elimiz ile düzleyelim.

Tereyağları küçük küçük parçalar haline getirip yemeğimizin üstüne koyalım. İlk öncelikle tepsinin üzerini yanmaz bir kâğıt ile kapatarak sebzelerin daha kıvamlı pişmesini sağlayabilir. Daha sonra pişmeye yakın yanmaz kağıdı üzerinden alıp Arap Tava’nın üstünün kızarmasını sağlayalım.200 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirelim. Pişme esnasında yemeğinizin suyu az gelirse biraz daha su ilavesi yaparak kıvamında bir pişirme sağlayalım. Üst kısmının iyice kızardığından emin olunca fırından alalım.

En son ise Arap tavayı bir bıçak yardımı ile porsiyonluk parçalara bölüp tabaklara servis edelim. İsterseniz pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz. Sofralarınız da lezzet patlaması yaratacak bu enfes lezzet, özel davetlerinizin vazgeçilmezi olacak.  Afiyet olsun.

Servis Önerisi;

Dilerseniz yanında mevsim salata yaparak servis edebilirsiniz. Dilediğiniz sebze çeşitlerini kendi damak zevkinize göre ekleyebilir ve yeni bir lezzet ortaya çıkartabilirsiniz.

Püf Noktası;

Pişirme esnasında Arap Tava’nın çok fazla fırında kalarak kurumasını engel olmanız gerekir. Aksi takdirde beklenen lezzeti yakalayamazsınız.