Farklı bir damak lezzetinde olup geleneksel tatlardan Hatay ve Antakya yöresinin vazgeçilmez tatlarından biri olan içli köfte diğer adı sini köfte olan bu tarifimizi eminiz ki sizlerde çok beğenecek bir an önce denemek isteyeceksiniz. Gelecek olan misafirlerinize gönül rahatlığı ile yapabileceğiniz sini köftesi sofralarınızı süsleyecek ve şenlendirecek bir lezzet olacak.

 İçli köfteyi artık dillere destan olmasından biliyorsunuz. Sini köftesi de bu muhteşem lezzetten geri kalmayan bir köfte. Sini köftesini sizlerin de denemesini tavsiye ediyoruz. Sofralarınıza yakışacak olan ve gözünüze hitap edecek olan sini köftesi yapımı ile oldukça pratik ve afiyetle tüketebileceğiniz bir tarif. sizlerde sofralarınıza farlı lezzetler getirmek istiyorsanız bu tarifi biran evvel denemenizi öneriyoruz. İşte muhteşem sini köftesi tarifimiz. Sini köftesi nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Sini Köftesi Malzemeleri

• 300 gr esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• 3 adet patates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon

İç Malzemesi

• 200 gr kıyma
• Soğan
• Biber salçası
• Kimyon
• Pul biber
• Yarım çay bardağı ceviz
• Karabiber
• Tuz

Sini Köftesi Hazırlanışı

Öncelikle esmer bulgur, irmik tuz kimyon, biber salçası, haşlanmış patatesi bir kaba alıp 30 dakika dinlendirelim. Tavaya 200 gr kıymayı alıp kavuralım.  Doğramış olduğumuz soğan, biber salçası, zeytin yağı ve baharatları da ilave edip kavurmaya devam edelim. Ardından cevizi de ilave edip 5 dakika kadar daha karıştıralım ve ocağın altını kapatarak maydanozunu ilave edelim. Beklettiğimiz dış harcı ara sıra 15 dakika boyunca yoğuralım.

Zeytinyağı ile yağladığımız fırın kabına ikiye ayırmış olduğumuz harcımızın yarısından parçalar alarak su yardımı ile yerleştirelim. Üzerine ise kıymalı harcımızı dökelim. İkinci parçayı da aynı şekilde yerleştirelim. 180 derece de kontrollü olacak şekilde yaklaşık olarak 35-40 dakika kadar pişirmeye bırakalım. Fırından çıkardıktan sonra su ile ıslatıp bir bez yardımı ile örterek saralım ve yaklaşık 2 saat dinlendirelim. Sini köftemiz hazırdır. Deneyecek ve tadacak olan herkese afiyet olsun.