Patatesleri haşlayıp lezzetlendirdikten sonra kıyma ile buluşturarak yoğurt ve tereyağı ile harmanlandığında ortaya çıkan lezzet şölenine inanamayacaksınız.

Bu tarifi isterseniz misafir ağırlayacağınız sofralarda başlangıç olarak ikram edebilirsiniz, ister sıcak ister soğuk bir şekilde servis ederek ana yemek olarak sofrayı donatabilirsiniz. Çocukların da bayılacakları bu tarifi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyoruz.

Patates Mantısı İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 3 tane patates haşlanmış olacak
• Bir çay kaşığı tuz isteğe göre (azaltılıp çoğaltılır)
• Bir çay kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı pul biber

Kıymalı Harç İçin Gereken Malzemeler

• 250 gram dana kıyma
• Bir tane soğan doğranmış
• İki tane domates rendelenmiş
• Yarım demet maydanoz arzuya göre kıyılmış
• Bir çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• Bir su bardağı çırpılmış yoğurt (arzuya göre sarımsaklı veya sarımsaksız)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı domates püresi

Patates Mantısı Tarifinin Yapım Aşamaları

Haşlanmış patatesleri bir kâsede püre haline gelene kadar blendırdan geçirin. Tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozları patates püresinin içine ilave edelim. Karışımı güzelce karıştıralım. Hazırlamış olduğunuz patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Ortasına parmağınız ile bastırır çanak şeklinde verin ve servis tabağına dizin. Tavaya sıvı yağı alarak kızdıralım. Isınan yağa soğanları ilave ederek kavurulur.

Kıymayı da ilave ettikten sonra suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Rendelenmiş domatesleri kıyma ve harcın içine ilave edip baharatlarını ekleyin. Kıymalı harcı ocaktan almadan evvel kıyılmış maydanozları ilave edin ve karıştırın daha sonrasında ocaktan alın. Kıymalı harcı patates çanaklarının içine iyice yerleştirin. Çırpılmış bir kâse yoğurdu patateslerin üzerine kaşıkla ilave edip bir tavada kızdırdığınız tereyağı domates püresi ve kuru naneyi üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.