Demir ve vitamin deposu olarak bilindiği için çocuklarımıza gençlerimize bolca yedirmek isteriz. Özellikle spor yapanlar ve Sporcular için kas gelişimi önemlidir kas gelişimini de en çok besleyen şey ettir. Etin faydaları çok fazladır kas gelişiminde desteklediği için haftada iki kere yenilmesi önemlidir. Şimdi en eski yemek tariflerinden güveçte et yemeği tarifini paylaşıyoruz.

Malzemeler:

* 1 kilogram kuzu kol eti, ya da dana eti de olabilir. (Kemiksiz ve küçük doğranmış olmalı)

* bir tane büyük soğan

* 5 diş sarımsak

* 2 tane sivri biber

* bir tane büyük boy patates

* 4 tane orta boy domates

* 2 çay kaşığı tuz ,

*2 çay kaşığı kırmızı pul biber

* bir çay kaşığı kekik,

* bir çay kaşığı nane

* bir bardak sıcak su

* 2 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:

Güvecin yapımına öncelikle bütün malzemeleri yıkayıp bir kenarda bekletelim. Daha sonra yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ve küçük küçük doğradığımız etleri zeytin yağda kavurup tuz ve biberini de atıp biraz bekletelim. Kavurduğunuz soğanlı eti güveçlerin dibine koyalım ve sarımsakları soyup ezerek ya da doğrayarak içine atalım. Daha sonra sivri biberleri temizleyip iri parçalar halinde doğrayalım. Domatesleri soyup doğrayıp, patatesi de soyup doğrayıp içine atalım. Bu malzemeleri derin bir kaba koyup karıştıralım. Kalan tuz, biber, kekik, nane ve ayrı bir kapta su da pürüzsüz hale getirdiğimiz domates salçasını karışıma ekleyelim ve bu karışımı küçük güveç kaplarında ki etlerin üzerlerine yayalım. Güvecin ağzını kapakla ya da alüminyum folyo ile kapatalım. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında en az 2 saat kadar pişirelim. 2 saat geçtikten sonra zaten küçük güveçlerde yaptığımız için sunumu ve servisi de bu şekilde olur. Bunu sade pilavla yan yana verebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

Güvecin izi servis ederken farklı bir tat vermesi için üzerine kaşar peyniri rendesi koyabilirsiniz. Ayrıca güvecin daha aromalı ve güzel olması için üzerine kuyruk yağı koyup ya da tereyağı parçaları da ekleyebilirsiniz. Güvecin et ve sebze dengesini de güzel yapmalısınız. Et ve sebzeler birbirine eşit olacak şekilde koyulmalıdır.  Yanında yeşillik olarak dereotu, nane gibi yeşillikler koyabilirsiniz. Bu tarz sebzelerle de salata yapabilirsiniz. Güveç ağır bir yemek olduğu için yeşillik salatası yanında hafif olacaktır.