Buhara pilavı için gerekli olan malzemeler ; 

• 500 Gr kuzu eti 
• 1 adet orta boy havuç 
• 1 adet soğan 
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı da kullanılabilir )
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir miktar tuz ( damak tadına göre ayarlanmalı )
• Karabiber , muskat , zencefil , kimyon , tarçın , yenibahar ve karanfilden oluşan 7 çeşit baharat karışımından 1 yemek kaşığı kadar kullanılmalı. 
• Süslemek için dolmalık fıstık ,badem ve maydanoz ( isteğe bağlı )

Buhara Pilavı Yapılışı 

• Öncelikle kuş başı doğranan etler tencereye alınır ve kendi yağında 20 dakika kadar bir süre kavrulur.
• Ardından tuz ve yarım su bardağı sıcak su ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Etler suyunu çekene dek pişirmeye bırakılır.
• Başka bir tencereye ince doğranmış soğanlar alınıp yağda kavrulur. Bu esnada tereyağı da ilave edilir. Üzerine de ince doğranmış havuçlar eklenir. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edilir. Yumuşayan havuçlara pirinç de eklenir. Son olarak baharatlar ve tuz da ilave edip 2,5 su bardağı sıcak su tencereye dökülüp kapağı kapatılır. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Ve pilav demlenmeye bırakılır. 
• Bu arada çukur bir kap alınır. Etler yapışmasın diye ıslatılır. Kabın dibine kavrulan kuzu eti konulur. Üzerine de demlenen pilav konulur. ( Şeklini koruması için sıkıştırılarak konulmalı.) Servis tabağında , ters çevrilerek sunulur. 
• Son olarak dolmalık fıstık ve badem kavrulup pilavın üzerine -daha iyi bir görsel elde etmek için- dökülür. İnce kıyılmış maydanoz ile de hem gözünüze hem gönlünüze hitap edecek buhara pilavı hazır hale gelmiş olur.
• Tarifimiz 6 kişiliktir. Siz kişi sayısına göre malzeme ölçülerini arttırarak veya azaltarak deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.