Köftesinin tadı da herkesin damağında enfes bir lezzet bırakacağına emin olabilirsiniz. Köftesinde ve sosunda yer alan sarımsak yemeğe enfes bir tat katıyor. Yufkaları köfteleri ikişer parmak kalınlığında kesiyoruz ve bu şekilde fırında çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz. Köfteler pişme işlemini tamamladıktan sonra fırından çıkar çıkmaz biberli domatesli mis gibi bir sosla buluşturuyoruz. Kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmeyecek lezzetlerinden biri olacak yemeğin tarifi şu şekildedir.

Nezaket Kebabı Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 1 kilo dana kıyma
• 2 tane yumurta
• Bir su bardağı galeta unu
• İki tane büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• İki diş rendelenmiş sarımsak
• 4 tane yufka

Sosu İçin Gerekli Olan Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 tane sivri biber
• 2 diş sarımsak rendelenmiş şekilde
• 2 su bardağı su
• İki tane büyük boy domates rendelenmiş olacak

Nezaket Kebabı Tarifinin Yapım Aşamaları

Bir kilo kıyma harcını hazırlamak için geniş bir kâsede kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan ve sarımsak, kimyon, karabiber, yumurta ve tuzu ilave ederek güzelce yoğurun. Kıymayı 4 parçaya böldükten sonra her yufkada yaklaşık 250 gram kıyma kullanılacak şekilde ayarlayın. Yufkayı tezgâha serin yarım ay şeklinde katlayın.

Yufkanın geniş kısmına hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı eşit şekilde Yayın ve sigara böreği sarar gibi sarma işlemini gerçekleştirin. Uç kısmına suyla fırçalayarak yapışmasını sağlayın. Hazırlamış olduğunuz kıymalı yufka rulolarınızı 2 Parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış ya da fırın kâğıdı serilmiş tepsinize kıymalı kısımlar yukarı olacak şekilde dizin. Daha önce 200 derecede ısıtmış olduğunuz fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık olarak 35 dakika pişirme işlemini gerçekleştirin.

Köfteler fırında pişerken bir taraftan da sosu hazırlayalım. Bir sos tenceresinde sıvıyağı ısıtın. Daha sonra doğramış olduğunuz sivri biberleri ilave edin ve soteleyin. Yumuşayan biberlerin üzerine domates sarımsak ve suyu ilave edip suyun yarısı çekilene kadar pişirin. Fırından çıkarmış olduğunuz köftelerinizin üzerine bu sosu ilave edin ve sıcakken servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.