Kahvaltılıkların yanında sıcak olarak sunum yapabileceğiniz gözleme herkes tarafından oldukça beğenilen bir lezzettir. Sıcak çayın yanında gözleme çeşitleri ister otlu ister peynirli veya patatesli olarak da hazırlayabileceğiniz bu lezzetli ve kolay tarifi yaparak misafirlerinize ve ailenize lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Kolay ve pratik şekilde hazırlanacak olan gözleme tarifi çeşitleri otlu, ıspanaklı, lor peynirli ve patatesli gözleme için malzemeler şu şekildedir;
Hamur için
- 500 gr un
- 1 yumurta
- Yeteri kadar su
- Tuz
İç harcı için
- 250 gr ıspanak
- 3-4 taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal taze nane
- 4-5 dal taze kekik
- 1 su bardağı lor peyniri
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 50 gr tereyağı
Otlu, Ispanaklı Ve Lor Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır?
Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar su ekleyin. Nemli bir bezle 45 dakika bekleterek hamurun dinlenmesini sağlayın. Ispanağı doğrayın. Tuz ilave ederek ovalayın. Ispanaktan çıkan suyu dökün. Maydanoz, yeşil soğan, kekik ve naneyi ince ince kıyın, ıspanakları ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve lor peyniri ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin. Hazırladığınız bezelerden bir tanesini una batırın ve servis tabağı büyüklüğünde açın. Önceden hazırladığınız iç malzemeyi yarını kadar kaşıkla yayın. Diğer kalan tarafını üstüne gelecek şekilde kapatın. Yanmaz ve yapışmaz tavada pişirin. Dilerseniz pişirme esnasında sıvı yağ ekleyerek nar gibi kızarmış gözlemeler elde edebilirsiniz. Ya da yağsız pişirerek sonrasında sıcakken tereyağı sürerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıvamı daha lezzetli hale getirmek için lor peynirine ek olarak rendelenmiş kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. İnce yufkalar pişirmeyi kolaylaştırır. Hamuru açarken ince bir hamur elde etmeye özen gösterin. Bu iç harcı ile günlük taze yufkalardan lezzetli gözlemeler de elde edebilirsiniz. Artan hamurunu üzerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında saklarsanız daha sonrası için kolaylıkla kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözleme Kaç Kaloridir?
1 porsiyon otlu, ıspanaklı ve lorlu gözleme için yaklaşık 180 kaloriden oluşur. Yüksek karbonhidrat içeren bu tarif diyet listeniz için tercih edilmemelidir.