Harem Güveci Yapılışı Ve Tarifi Gerekli Malzemeler

Harem güveci arpa şehriyesi, eti ve başamel sosu ile oluşturmaktadır.

Harem Güveci Yemeğinin Gerekli Malzemeler

• 1 kilo dana kuşbaşı
• 1 su bar. arpa şehriyesi
• 1 tane kuru soğan
• 2,5 ç.k. sıvı yağ
• 2 tane sivri biber
• 3 tane domates
• Karabiber, tuz ve pul biber

Başamel Sosu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

1. 1 y.k un
2. 1 y.k tereyağı
3. 1 su bar. Süt
4. Tuz, karabiber

Harem Güveci Yemeğinin Üstü İçin

Rendelenmiş kaşar peynir

Harem Güveci Yemeğinin Tarifi

1. Kuşbaşı olarak kesilmiş etlerimizi, soğanlarımız soyduktan sonra tavada kavurmaya başlıyoruz.
2. Etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Etler suyunu çekme işlemi tamamlandıktan sonra sıvıyağı tencerenin içine ekleyip 15 dakika kadar kavuruyoruz.
4. Ardından biberleri yemeklik olarak domateslerle birlikte doğrayıp ekliyoruz.
5. Karabiberini ve tuzunu da baharatları ile ilave ederek kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
6. Etlerin pişme işlemi devam ederken şehriyeleri tavaya koyduğumuz bir bardak yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
7. Üzerine kavurma işlemi esnasında karabiber, tuz, su, 2 bardak su ekleyerek pilavımızı yapıyoruz.
8. Pişme işlemleri sonrasında şehriyeli pilavı karıştırıyoruz.
9. Sonra etlerimiz de kavrulunca pilavımızda pişmiş olur ve geriye kalan güvecimizin sosunu hazırlamak kalıyor. Unlarımızı yağda kavuruyoruz.
10. Un kokusu çıkınca, diğer malzemeleri üzerine ekliyoruz ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz.
11. Muhallebi seviyesine geldikten sonra dibi tutmaması için birkaç kez daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
12. Etli yemeğimizi güveçlere bölüp üzerlerine hazırladığınız sostan ekliyoruz.
13. En üstüne de güveçlerin rendelediğimiz kaşarları atıyor 200 derecede ayarlı fırına sürüyoruz.
14. 15 dakika bekledikten sonra çıkaralım.

Artık yemeğimiz servise hazır afiyet olsun…