Gulaş Yemeği Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg dana kuşbaşı
- 3 tane soğan
- 3 tane sarımsak
- 4 k.ş tereyağı
- 1 kş. un
- 3 tane domates
- 1 litre su
- 1 t.kaşığı tuz
- 1 t.k kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı mercanköşk
- 3 tane defne yaprağı
Gulaş yemeğinin yapılışı
- Tenceremize erittiğimiz tereyağını üzerine kıyılmış soğanlar ilave ediyoruz.
- Soğanların renklerinin pembe görünüm almasının üzerine sarımsaklarımızı içine atıyor ve 3-4 dakika kavuruyoruz.
- Etlerimizi kuşbaşı olarak dinliyor tencere içine ilave ettiğimiz 1 litre suya bırakıyoruz
- Et suyunu çekinceye kadar pişirme işlemine devam ediyor,
pişmeye yakın baharatları da defne yaprağını ve domates püresi ile mercanköşkü tencerenin içine ilave ediyoruz.
- Tencereye su ilave edilerek bir süre daha pişiriyoruz. Yavaş yavaş karıştırma işlemi yapılsın ki unda topaklanma gerçekleşmesin.
- Tencere yemek pişerken ara ara kontrol edilerek etlerin tamamen piştiği kanaatine varıldıktan sonra pişirme işlemini sonlandırabilir, yemeğinizin altını kapatabilirsiniz. Yemek servis için hazır olacaktır. Afiyet olsun…