Ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bu lezzet herkes tarafından son derece beğenilecektir. Yapımı son derece basit olan ve her evde bulunan malzemeler ile yapılan bu tarif için başlıca gereken malzemeler şu şeklidedir;
Malzemeler
- Patates
- Patlıcan
- Domates
- Biber
- Soğan
- Pirinç
- Tuz
- Su
- Salça
- Yağ
- Karabiber
- Pul biber
- İstenilen diğer baharatlar
- Kıyma
Hazırlanışı
Öncelikle patates, patlıcan, biber, domates güzel bir şekilde yıkanır. Daha sonra patatesler dilimler halinde soyulmaya başlanır. Aynı işlemi patlıcan biber ve domatese de yaptıktan sonra bir kenara alınır. Daha sonra ise bir miktar kıyma kullanılacak olan tepsiye iyice basılır. Daha sonra ise üzerine sırası ile patatesler patlıcanlar biberler ve domatesler dizilir. İsteğe bağlı olarak ise soğan ilave edilir. Daha sonra fırına pişirmeye verilir. Daha sonra bir tavaya salça ve su ilave ederek karıştırmaya başlanır. İçerisine pul biber tuz karabiber gibi çeşitli baharatlar ilave edilir.
Ardında biraz pişmeye dönmüş olan kıyma ve sebzelerin üzerine hazırlanan bu salçalı sos ilave edilir. Daha sonra ise yeniden pişirmeye devam edilir. Bu güveç tek başına yenmeyip yanında ise mutlaka pirinç pilavına yer verilmesi gerekir. Bunun için ise önceden ıslatılmış olan pirinçler dikkatli bir şekilde yıkanır. Yıkanan pirinçler bir kenarda suyunun akması için sağlanır. Daha sonra ise bir tencereye tereyağı konulur ve üzerine şehriye dökülür.
Şehriye ile yağ kızarana kadar karıştırılır. Şehriyeler kahverengi rengini aldıktan sonra üzerine yıkanan pirinçler ilave edilir. Pirinç ile şehriye birbirine girene kadar iyice kavrulması sağlanır. Daha sonra ise üzerine önceden kaynatılmış olan Sıcak su ilave edilir. Pirinç ölçünüze göre ise tuz konularak pişmeye bırakılır. Suyunu iyice çektikten sonra altı kapatılır. Fırında pişmiş olan sebzeli güveç çıkartılır ve bir servis tabağına alınır. Yanına ise biraz pilav koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.