İlk olarak gerekli tüm malzemeleri sizler için bilgilendirelim ardından ise yapılış aşamalarına geçelim ve bir an önce bu lezzet harikası olan ürünü tüketime geçelim.
Köfte Malzemeler İçin:
- 400 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan (robottan geçirilmiş)
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ(köfteleri pişirmek için)
Patlıcan Malzemesi İçin:
- 4 adet patlıcan(ince dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş
- 6yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
Domates Sos Malzemeler İçin:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1,5 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su
Üzeri İçin İse:
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Patlıcan Şiş Köfte Yapım Aşamaları;
- Patlıcanları ince bir şekilde soyalım ve doğrayalım ardından fırın tepsisinin içerisine güzel bir şekilde dizelim 180° fırının içerisine kızarması için atalım.
- İkinci olarak ise bir kabın içerisinde kıyma için hazırlayalım kıymamızı tuzumuzu karabiberimizi yani bütün baharatları içerisine ekleyelim.
- Hazırlamış olduğumuz harçtan biraz alın ve şiş köfteleri içerisinden geçirin.
- Ürettiğimiz köfteleri bir tava içerisinde 2 dakika boyunca kızartalım.
- İçine başta belirttiğimiz üzere bütün malzemeleri ilave edelim ve ardından biraz su ekleyip ocağın üzerinde pişmeye bırakalım.
- Patlıcanları çıkartıp ve ortasını bir rulo gibi açın ardından elde ettiğimiz köfteleri içine yerleştirin.
- En son olarak ise bir fırın elde köfte yarın koy ve fırın İçerisinde pişirmeye başlayayım 15 dakika boyunca pişirdikten sonra yemeğimizi alalım ve servis edelim.