1. HABERLER

  2. AKTÜEL

  3. Vejetaryen Bahar Yemekleri tarifleri: Fondan patates ve limon kekik sos ile Seitan rosto
Vejetaryen Bahar Yemekleri tarifleri: Fondan patates ve limon kekik sos ile Seitan rosto

Vejetaryen Bahar Yemekleri tarifleri: Fondan patates ve limon kekik sos ile Seitan rosto

Seitan, bu Bahar'da yemek masanızda vejetaryenler için fındık kızartmasına mükemmel bir alternatiftir.

A+A-


Seitan, tüm süslemelerle cömert bir Pazar günü akşam yemeğinin merkezinde kuru yemiş rostoya harika bir alternatif oluşturuyor. Seitan kızartmamıza kremalı fondan patatesler ve lezzetli kekik sos ile birlikte güzel yan sebzeler eşlik ediyor.

Malzemeler

Seitan kızartması için:

200 gr yaşamsal buğday glüten unu, ayrıca biraz toz alma için ekstra

50 gr nohut unu

½ çay kaşığı kurutulmuş kekik

½ çay kaşığı kurutulmuş biberiye

4 yemek kaşığı besin mayası

2 çay kaşığı masala baharat karışımı

1 çay kaşığı soğan tozu

½ çay kaşığı sarımsak tozu

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı sarımsak püresi

2 yemek kaşığı domates püresi

1 yemek kaşığı vejetaryen Worcestershire sosu

240 ml su

50 gr pişmiş pancar, pürüzsüz bir sıvı haline getirilmiş

Limonlu kekik sos için:

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

2 orta boy soğan, kabaca doğranmış

2 orta boy havuç kabaca doğranmış

1 çubuk kereviz kabaca doğranmış

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı kayısı reçeli

1 yemek kaşığı maya özü

2 çay kaşığı domates püresi

1 yemek kaşığı elma sirkesi

900 ml sebze suyu, bir tencerede sıcak tutulur

4 büyük dal limon kekiği

Tatmak için biber ve tuz

Fondan patates için:

2 büyük fırın patates

1 yemek kaşığı bitkisel yağ

30 gr vegan tereyağı

1 dal kekik

1 diş sarımsak

250 ml sebze suyu

Yan sebzeler için:

300 gr çeri domates, asma üzerinde bırakılmış

300 gr kuşkonmaz

1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Tatmak için biber ve tuz

Hizmet etmek:

4 yemek kaşığı nane sosu

Yöntem

1. Fırını önceden 160C / gaz işaretine ısıtın 3.

2. Seitan rosto yapmak için: Bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. Ayrı bir kapta tüm ıslak malzemeleri karıştırın. Ayrı ayrı karıştırıldıktan sonra ikisini birleştirin ve iyice karıştırın.

3. Karışımı hafifçe tozlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. 5 dakika yoğurun

4. Tomruk şekline getirin ve muslin bezine sarın. Bunu folyoya sarın ve sıcak suyla derin kenarlı bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve bir saat pişirin.

5. Fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve seitanın dokusunu hissedin. Yerleşik ve oldukça sağlam hissetmelidir. Kızartma pişirilirken et suyunu ve eşliklerini yapın.

6. Sos yapmak için: Geniş bir tencerede soğanları, havuçları ve kerevizi iyice kızarıncaya kadar kavurun. Sarımsak dişlerini, 2 dal limon kekiğini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

7. Isıyı orta ateşte kısın. Sirke, reçel, maya özü ve domates püresini ekleyip 3 dakika pişirin.

8. Isıyı düşürün ve unu ekleyin. İyice karıştırın. Sebze suyunu yavaş yavaş ilave ederek un karışımını çözün.
 

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.